Капуста быстрого посола (2-й вариант)

[ТОҶИКОН ФОРУМ]

​

Рецепт квашения капусты, которую уже на второй день можно есть. Получается она аппетитной, не очень острой, но имеет один недостаток — быстро съедается.

Продукты

На 3-х литровую банку:

Капуста - 2 кг (сколько уйдет)

Свекла - 1 шт. (сколько уйдет)

Чеснок - 1 головка (по вкусу)

Перец черный горошек - 5-6 шт. (по вкусу)

Тмин (по желанию)- 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Заливка:

Соль - 2 ст. ложки

Сахар - 1 ст. ложка

Уксус 9 %-ный - 2 ст. ложки